Vorbereitungen Das Fleisch mit dem Ingwer bestreuen und mit der Sojasauce beträufeln. Etwa 90 Minuten
an einem kühlen Ort ziehen lassen, dabei einige Male wenden.
Zubereitung Jedes der Filets auf ein Stück Alufolie legen, dicht einpacken. Diese Pakete auf den sehr
heissen Grill legen. 5 Minuten grillieren, dann etwas weiter von der direkten Hitze entfernt hinlegen und dort
bei recht schwacher Temperatur weitere 20 bis 25 Minuten grillieren.
Anrichten Die Filets warm stellen, den ausgelaufenen Fleischsaft mit dem Marinaderest aufköcheln. 5
Minuten köcheln. Das Fleisch in dünne Tranchen schneiden und auf heisse Teller legen, mit der Sauce
beträufeln.