Übernommen und variiert aus der griechischen Küche
* Sesamsamen in einer trockenen Pfanne rösten * Zitronensaft mit
Sesam und Pfeffer verrühren * Schafskäse würfeln * Fenchel fein
raspeln * Oliven und Minze hacken * alle Zutaten vermengen und in ein
Gefäss geben und mit Olivenöl auffüllen * mit einer Folie abdecken.
Als Gefäss eignet sich zum Beispiel eine kleine Terracottaschale.
Gekühlt etwa eine Woche lang haltbar.