Das Fleisch in grosse Würfel schneiden. Karotten würfeln. Peperoni entkernen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden.
Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Gemüse kurz mitdünsten.
Tomatenpüree dazugeben und mit Wein ablöschen. Das Wasser dazugiessen. Mit Paprika, Kümmelsamen
und Salz würzen. Die Suppe anderthalb Stunden auf kleiner Hitze schmoren.
Die Suppe abschmecken. Peperoncini in Ringe schneiden und über die Suppe streuen. Mit knusprigem
Brot servieren.
Für eine mildere Suppe die Peperoncini entkernen. Wer's sehr scharf mag, kocht die Peperoncinikerne
mit...