500 g Lange Auberginen
2 TL Salz
2 EL Erdnussöl
1 1/2 EL Frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
- durchgepresst
4 Frühlingszwiebeln
- ohne Grün
2 EL Sojasauce, dunkel
1 Essl Chilisauce
1 Essl Gelbe-Bohnen-Sauce
1 Essl Puderzucker
1 Essl Apfelessig
2 TL Sezuanpfeffer
3 dl Hühnerbrühe
2 EL Gehacktes Grün von
- Frühlingszwiebel oder
Schnittlauch
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