Den Kohl vorbereiten und klein schneiden. In Salzwasser garen, dann abgiessen und mit Eiswasser
abschrecken. Im Mixer zusammen mit der Butter pürieren. Dann in den Topf zurückgeben und mit Salz,
Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Schlagsahne unterheben, nochmals sanft erhitzen und als
Beilage zu Wild servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/01/13/index.ht
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:Letzte Änder. : 17.01.2004