100 g vom Forellenfilet klein schneiden, den Rest in 8 grosse Stücke zerteilen.
Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schnittlauchröllchen untermischen. Die Butter in
einer Pfanne erhitzen und die Eier zugiessen. Sobald die Eier stocken, das fein geschnittene Forellenfilet
untermischen und die Rühreier fertig zubereiten.
Die Brotscheiben toasten und quer halbieren (zu Dreiecken). Mit dem Rührei belegen, zum Schluss 1
Stück Forellenfilet dazu und mit Dill dekorieren. Sofort servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/04/01/index.
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:Letzte Änder. : 2.04.2004