Die Kartoffel und die Zwiebel mit einer Küchenreibe raspeln. Die Masse gründlich ausdrücken, darunter
Eigelb und Mehl mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Gartenkresse zugeben. In einer
Pfanne kleine Röstis ausbacken. Aus den Wachteleiern kleine Spiegeleier braten und auf die Kresseröstis
setzen.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/04/06/index.ht
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:Letzte Änder. : 8.04.2004