100 g Wildreis
250 ml Wasser
Salz
125 ml Trockener Weisswein
125 ml Hühnerbrühe
4 EL Weissweinessig
4 EL Olivenöl
1 Lorbeerblatt
1/4 TL Gerebelter Thymian
4 Fenchelknollen
- von je etwa 200 g
150 g Kleine Champignons
15 g Butter
100 g Kasseler Aufschnitt
1 Fleischtomate
Schwarzer Pfeffer
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