In einer Messingpfanne nimmt man 1/4 l Honig aufs Feuer und l?ßt denselben dreimal aufsteigen, dann
r?hrt man 350 g Zucker hinein, und l?ßt dies zusammen noch einige Minuten kochen, worauf man die
Masse in eine Sch?ssel gibt, und sogleich 1/4e l Kirschwasser hineingießt.
Nun kommen 210 g abgezogene, gewiegte Mandeln, ebensoviel feingeschnittenes Zitronat, gleichfalls 210
g Pomeranzenschale, die feingewiegte Schale von zwei Zitronen, 50 g feiner Zimt, Nelken, Muskatnuß,
Vanille(diese bei Ingredienzen s?mtlich feingestoßen und von jedem 8 g), sowie 700 g Mehl dazu, und es
wird dies alles schnell untereinandergemacht und bedeckt. Die weitere Behandlung ist wie beim
Grundrezept.