Philadelphia-Käsekuchen mit Sommerbeeren

Für 3 Kuchen(*)

Zutaten

600 g Philadelphia

200 g Zucker

1 Essl Vanillezucker

1 Zitrone

- Schale abgerieben

- und Saft

4 Eier

150 g Sauerrahm

30 g Rahm

Kakaopulver

360 g Schraps

- Brösel von Weggen

- oder Biskuits

1 kg Sommerbeeren

- Himbeer,

- Johannisbeer, Heidelbeer,

- Brombeer

REF

- Oskar Marti

- Beck Kalender

- Vermittelt von R.Gagnaux

(*) Törtliformen a 18 cm Durchmesser.

Philadelphia, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Zitronensaft und aufgeschlagene Eier mit dem Sauerrahm vermischen. Die Törtliformen mit Schraps gut ausstreuen. Die Masse einfüllen. Rahm mit Kakaopulver vermischen und als Dekoration eine Spirale auf die Masse spritzen, dann mit einem Zahnstocher einmal zur Mitte hinein- und wieder zum Rand hinausziehen, dies 3-4-mal wiederholen.

Eine Zeitung in ein Backblech mit Rand legen, Torte darauf setzen und ca. zwei cm hoch mit kochendem Wasser auffüllen. Im auf 170 oC vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Dazu servieren Sie frische Beeren, auf Wunsch mit Vanilleeis und geschlagener Sahne.


Stichworte	Backen, Frischkäse, Kuchen

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