Bauernomelett

Für 1 Rezept

Zutaten

1 Zwiebel, fein gewürfelt

4 Pellkartoffeln, gewürfelt

1/2 Paprikaschote, gewürfelt

50 g Gerauchter Speck, gewürfelt

50 g Schinkenwurst oder

- Fleischkäse, gewürfelt

5 Eier

1/2 Bd. Schnittlauch, fein

- geschnitten

Salz, Pfeffer, Muskat

Butter

Zwiebel, Kartoffeln, Paprika, Speck und Wurst in Butter goldbraun braten. Die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die restlichen Zutaten giessen und stocken lassen. Evtl. vorsichtig wenden. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2006/04/11/index.ht ml :Letzte Änder. : 19.04.2006


Stichworte	Eierspeise, Nachtisch, Omelett

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