2. Aus Sherry-Essig, Salz, Pfeffer und 2/3 des Olivenöls eine Sauce
rühren, mit den Bohnen mischen. Chorizo (spanische Knoblauchwurst) zuerst in Scheiben, dann in Streifen
schneiden und im restlichen Olivenöl kräftig braten. Anschliessend Zwiebeln dazugeben, kurz andünsten
und unter die Bohnen rühren. 30-40 Minuten durchziehen
lassen.
3. Mit Streifen der Minzeblättchen verrühren und nachwürzen. Dazu passen Bauernbrot und kräftiger
spanischer Rotwein.
: Lässt sich vorbereiten
: Nährwerte: Fett in g: 33, Kohlenhydrate in g: 32, kcal: 571
: Zubereitungszeit: 60 Minuten