In der heissen Butter die leicht geklopften und gut gewürzten Steaks langsam braten, auf heisser Platte
anrichten, mit der zerlassenen Krebsbutter beträufeln und mit den Krebsschwänzen umlegen. Diese
können natürlich fortfallen. Salzkartoffeln und Gemüse und Salat -
z. B. Tomaten - dazu.
Das ist nun ein sehr leckeres Rezept, das sich mitunter auf den Speisekarten grosser Hotels findet, aber
auch zu Hause zuzubereiten ist, denn die eine oder andere Beigabe kann entfallen.