Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (2 bis 3 mm) hobeln.
Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. In schmale Spalten schneiden, in dem Zitronensaft wenden.
Eine grosse oder vier kleine Gratinformen einfetten. Kartoffel- und
Apfelscheiben dachziegelartig anordnen, jeweils in Reihen nebeneinander. Salzen und pfeffern, die Hälfte
der Sahne angiessen.
Dann eine zweite Lage Kartoffel- und Apfelscheiben darauflegen,
würzen und die übrige Sahne angiessen. Mit Fettflöckchen belegen.
Im Ofen bei 225 Grad (Gas: Stufe 4) 35 Minuten backen.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/87 erfasst: Sabine Becker, 2.
März 1997