Flochen mit Apfelsaft, Haselnüssen, Honig und Zimt verrühren. Die Masse bei geringer Hitzezufuhr
aufkochen, 30 Minuten quellen lassen.
Eier schaumig schlagen und unter die Masse rühren.
Butterschmalz portionsweise in einer beschicjteten Pfanne erhitzen, 1 Eßlöffel der Masse in das erhitzte
Butterschalz geben, flach drücken und beidseitig ja 2 Minuten hellbraun backen.
TIP:
: Als Beilage Preiselbeerkompott oder Apfelmuß dazu reichen.