Den Reis waschen, mit den Rosinen in wenig Wasser garkochen. Die Milch auffüllen, aufkochen lassen.
Das Eiweiß mit dem Zucker steifschlagen und als "Klöße" auf die Suppe setzen, bei geschlossenem
Deckel 10 Minuten garen lassen. Mit Rum nach eigenem Geschmack abschmecken, zum Schluß Zimt &
Zucker darüber streuen. Guten Appetit! Aus: Walsroder
Kochbuch Erfaßt und gepostet von: Henning Hogrefe