Saucen, Gemüse

Salbei-Butter-Sauce zu Spargel



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 12 klein. Salbeiblättchen
  • 50 g Roher Schinken
  • - in Scheiben
  • Pfeffer
    		•
    1. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, aufkochen, mit einem Löffel den weißen Schaum abschöpfen.

    2. Salbei lauwarm abspülen, trockentupfen, in 1 EL flüssiger Butter kurz braten. Dann die übrige Butter zugießen.

    3. Den Schinken in schmale Streifen schneiden und unter die Salbeibutter rühren. Dann die Sauce mit Pfeffer abschmecken.

    Paßt zu weißem Spargel.

    Stichworte

    Aufbau, Gemüse, Kräuter, Saucen, Sosse

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