Das Mehl mit 1/2 Liter warmem abgekochten Wasser verrühren, in ein Glas- oder Steingutgefäss giessen
und warm stellen. Wenn die
Mehlflüssigkeit sauer wird und angenehm zu riechen beginnt, kann daraus eine schmackhafte Mehlsuppe,
der "polnische Zur" gekocht werden.
* aus "Polnische Spezialitäten" Verlag f.d.Frau, leipzig 1979