Die gewaschenen, geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln in wenig Wasser garen und mit der
Vegetarischen Gemüsebrühe würzen. Nun den Blumenkohl schonend garen und die restliche
Gemüsebrühe hinzufügen. Den Blumenkohl teilen. Eine Hälfte warmhalten, den anderen Teil für eine
Eiweissmahlzeit aufheben. Die Blumenkohlbrühe in einen Topf geben und mit dem Bindefix binden. Die
Sahne unterrühren und würzen. Nochmals kurz erhitzen, aber nicht mehr aufkochen. Den Blumenkohl und
die Kartoffeln auf einem Teller anrichten. Die Sosse über den Blumenkohl geben und mit Petersilie
bestreuen.