Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mehl, das Öl bis auf etwa 1EL, Zucker bis auf 10g, Ei und das Salz in
eine Schüssel geben.
Hefemilch zufügen und mit den Knethaken des handrührers kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand
löst. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehenlassen. Teig nochmals durchkneten, in 8Portionen
teilen. Jedes Teigstück flachdrücken, je 1EL Pflaumenmus daaraufgeben und den Teig darüber
zusammendrücken. Erneut gehenlassen. Wasser, etwas Salz das restliche Öl und den restlichen Zucker
in einem weiten Topf aufkochen. Dampfnudeln hineinlegen und den Topf sofort schliessen. Bei schwacher
Hitze ca. 20 Min. garen.
Mit Vanillesosse servieren.