In das Salzwasser Schmalz sowie geriebenen Knoblauch geben und alles aufkochen lassen. Die Suppe
mit Brot reichen. - Der Knoblauch kann
auch in kleine Stücke geschnitten und in Schmalz leicht geröstet werden. - Statt Wasser kann Knochen-
oder Fleischbrühe verwendet
werden, auch Wasser mit Suppenwürze. Nach belieben mit Majoran abschmecken. Vor dem Servieren
kann der Knoblauch mit 2 Eiern verquirlt oder das Eigelb im Teller mit etwas Suppe verrührt werden, bevor
die restliche Suppe darübergegossen wird.
* Tschechische Küche; Verlag für die Frau; Leipzig 1977