Holunder-Spitzbuben

Für 50 Stück

FÜR DEN TEIG

400 g Mehl

200 g Butter

3 Eigelb

100 g Zucker

2 TL Vanille-Zucker

50 g Geriebene Haselnüsse

Abgeriebenen Schale einer

- Zitrone, unbehandelt

Mehl zum Ausarbeiten

Butter für das Blech

AUSSERDEM

200 g Holunderbeer-Gelee

Saft einer Zitrone

Puderzucker zum bestäuben

Alle Teigzutaten verkneten, in Folie gehüllt im Kühlschrank 2 Stunden ruhen lassen.

Dann auf der leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte dünn ausrollen, Plätzchen und ebenso viele Ringe ausstechen.

Auf das gut gebutterte Backblech heben.

Backzeit: ca. 10 Minuten Strom: 200 #C (vorgeheizt) Gas: Stufe 3 (vorgeheizt) Heissluft: 180 #C (vorgeheizt)

Das Gelee mit dem Zitronensaft glattrühren. Die Plätzchen sofort nach dem Backen damit dünn bestreichen und je ein mit Puderzucker bestäubtes Ringchen daraufsetzen. Das übrige Gelee vorsichtig in die Öffnung füllen.

HA*****


Stichworte	Backen, Gebäck, Plätzchen, Weihnachten

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