ghorme sabzi

Für 1 Rezept

Zutaten

250 g Rote Bohnen aus der Dose oder getrocknet

70 g Ghormeh Sabzi - Kräutermischung aus Petersilie,

- Bockshornklee, Schnittlauch, Korianderblätter

- und Spinat

500 g Lammfleisch; in Würfel geschnittten oder

- Rindergulasch

2 Zwiebeln

3 Getrocknete Limonen (Limo Amani)

Pfeffer & Salz

Öl

Getrocknete Bohnen über Nacht in Wasser einweichen Kräutermischung einige Minuten in Wasser einweichen Das Fleisch mit den gehackten Zwiebeln scharf anbraten. Die abgetropften Kräuter hinzugeben und kurz mit anbraten Mit 3 Tassen Wasser ablöschen, zum Kochen bringen, die Bohnen und Limonen hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen Bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf ca. 1,5 bis 2 Stunden garen


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