Backen

Pfeffernüsse



Für 60 Stück

Zutaten

  • 250 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Zitrone (unbehandelt)
  • 1 Messersp. Kordamompulver
  • 0.5 TL Zimtpulver
  • 0.5 TL Nelkenpulver
  • 20 g Feingeschnittenes Zitronat
  • 250 g Mehl
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    AUSSERDEM

  • 100 g Puderzucker und
  • 3 EL Zitronesaft (3-4)
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    Den Zucker mit den Eiern schaumig rühren. Schale der Zitrone fein abgerieben, mit Gewürzen und Zitronat untermischen. Das Mehl unterrühren und gut durchkneten. Den Teig zugedeckt 1 Stunde in dem Kühlschrank Ruhen lassen. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1/2 cm Dünn ausrollen. Pfeffernüsse ausstechen, über Nacht stechen lassen. Dann im Backofen bei 150 g, ca.15 Minuten backen. Dass Puderzucker mit Zitronensaft vermischen und die Pfeffernüsse damit bestreichen.

    Stichworte

    Backen, Xmas

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