Den Buchweizen nach Grundrezept kochen. Durch den Wolf drehen und mit dem Quark, dem Weizen-
Vollmehl, dem Salz, Koriander und
Currypulver vermischen. Mit bemehlten Händen Klösse formen. In kochendem Salzwasser zuerst einen
Probekloss kochen. Wenn nötig noch etwas Vollmehl oder 1El Gluten zugeben. Als Beilage eignen sich
alle Salate, Gemüse oder Kompott.