Olivenöl ============================= QUELLE
================================ Neugier genügt, "Waldmeister", WDR5
17.04.2008 - Erfasst am 27.04.2008 von
- Christina Philipp
Ein Glas Bowle einköcheln, dann Schalotten und zum Schluss den Rest Waldmeisterbowle dazugeben
und mitkochen lassen. Sosse mit Sahne und Butter in Stückchen aufschlagen, oder mit einem Mixstab
aufschäumen.
Mit gedämpftem Fisch (Forelle, Lachs, Kabeljau) servieren.
Wer will, betont den Fisch mit selbstgemachtem Aromaöl. Dazu den getrockneten Waldmeister in ein Glas
geben, mit gutem Olivenöl auffüllen und zwei Wochen ziehen lassen. Mit dem Öl bekommen z.B.
Fischgerichte den letzten Schliff.