Erdbeeren waschen, sehr gründlich abtropfen lassen und entkelchen.
Je nach Grösse halbieren oder ganz lassen.
Den Zucker bei nicht zu starker Hitze in einem Stieltopf unter Rühren zuerst schmelzen und dann langsam
goldbraun werden lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Butter in kleinen Stücken hineingeben und sofort
mit einem Lochlöffel solange unterrühren, bis eine glatte cremige Sosse entstanden ist.
Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren, jeweils zwei Hälften auf einem Dessertteller anrichten und
mit der Caramelsauce überziehen. Mit Pistazien bestreuen und mit Erdbeeren umlegen.