Knoblauch, Eingelegt in Essig

Für 4 Gläser

Zutaten

1 kg Knoblauch

1/2 Litr. Weisswein, trocken

1/2 Litr. Weinessig

2 Peperoni (Glas), in Streifen

1 Thymianzweig

1 Rosmarinzweig

2 Lorbeerblätter

1 TL Pfefferkörner, weiss

75 g Zucker

2 TL Salz

Knoblauch schälen. Alle Zutaten 3 Minuten kochen. Dann 24 Stunden zugedeckt stehen lassen, nochmals 5 Minuten aufkochen, erkalten lassen und in Gläser füllen, 1 cm Olivenöl aufgiessen und verschliessen.


Stichworte	Beilagen, Brotbelag, Einlegen, Knoblauch

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