1 Zwiebel
1 Lauchstange
1 Karotte
1/4 Sellerie
2 Knoblauchzehen
- alles gewürfelt
Öl
1 Dos. Stückige Tomaten
50 g Tomatenmark
2 EL Mehl
5 Wachholderbeeren
1 Nelke
2 Lorbeerblätter
1 Stück Zimtstange
1/2 Litr. Fleischbrühe
1/4 Litr. Rotwein
Etwas Marinade
1 Becher Creme fraiche
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