Den Brokkoli waschen, die Stiele etwas kürzen und in kleine Röschen zerteilen. Die Zwiebel schälen und
in kleine Würfel schneiden. Die Peperoni der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Würfel
schneiden. Danach sofort die Hände waschen! Den Dill waschen, trockenschütteln und fein schneiden. Die
Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken. Den Backofen auf 200 oC vorheizen.
Inzwischen für die Sauce die saure Sahne mit Zitronensaft, Knoblauch, Peperoni, Zwiebel und Dill
verrühren. Zuletzt die geschlagene Sahne darunterheben und alles mit Salz und Pfeffer pikant
abschmecken.
Für die Crostini den Rosmarin waschen, trockenschütteln, die Blättchen vom Stiel ziehen und sehr fein
hacken. Den Rosmarin mit Tomatenmark, Öl, Parmesan und Zitronenschale verrühren und auf die
Brotscheiben streichen. Kurz vor dem Servieren die Crostini im Backofen etwa 5 Minuten backen.
Gleichzeitig den Brokkoli zugedeckt über Dampf in etwa 5 Minuten bissfest garen.
Den noch heissen Brokkoli zusammen mit der Sauce anrichten. Die warmen Crostini dazu reichen.