Christine Schmid-Ruch: Diese Köstlichkeit hat unsere Mutter jeweils
gemacht, wenn das Fleisch nicht ausgegessen wurde. Meistens hatte es mehr Brot als Fleisch, aber
trotzdem war dies für Kinder ein Herrenessen. Ich habe dieses Menü meiner Familie weitergegeben, und
alle haben es gern.
Wenig Fett in der Bratpfanne heiss werden lassen, Speck und Zwiebeln darin glasig braten. Die restlichen
Zutaten beigeben und ca. acht Minuten mitbraten, würrzen.
Dazu passt ein grüner oder gemischter Salat. Was nicht fehlen darf, ist eine Tasse oder auch zwei guter
Milchkaffee.