Die Limette auspressen und den Saft mit Salz, Zucker und Pfeffer verrühren, bis sich das Salz aufgelöst
hat. Die Sahne sehr steif schlagen und locker darunterheben. Die Melisseblättchen in feine Streifen
schneiden und mit dem gut verrührten Joghurt unter das Dressing ziehen.
Passt gut zu Salaten mit Obst, Fisch oder Garnelen, zu Blatt- und
Gemüsesalaten und ganz besonders gut zu Chicoree, Sellerie und Fenchel.
Aus: Die 100 besten Sossen, meine Familie & ich spezial, 1/97
Erfasst von Christine Päth