Den fertigen Butterteig messerrückendick ausrollen, Quadrate von etwa 10 mal 10 mit dem Teigrad
schneiden. Die Teigränder mit Ei bestreichen. In die Mitte jedes Teigquadrates Ribiselmarmelade geben
und diagonal zu einem Dreieck zusammenklappen. Auf das Backblech legen, mit Ei bestreichen und nach
halbstündigem Rasten backen. Nach dem Auskühlen überzuckern.