Gemüse nach Taiwan Art

Für 1 Rezept

Zutaten

5 Getr. Shii-Take Pilze

2 Knoblauchzehen

4 Karotten

1 Rote Paprikaschote

1 Grüne Paprikaschote

1 Bd. Frühlingszwiebeln

250 g Zuckererbsen

250 g Champignons

250 g Sojasprossen

200 g Bambussprossen

1 Chilischote

4 EL Öl

6 EL Sojasauce

1 Essl Speisestärke

Pilze 30 Minuten einweichen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Chili fein hacken, Paprika und Karotten in Streifen, Champignons in Scheiben schneiden.

Öl erhitzen und Knoblauch und Chili unter Rühren anbraten, nacheinander unter ständigem Wenden Frühlingszwiebeln, Erbsen, Paprika, Karotten, Bambussprossen, Pilze und Sojasprossen zugeben. Mit Sojasauce würzen. Speisestärke mit etwas Pilz-einweichwasser anrühren und damit die Sauce binden.

Das Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten und dazu Basmatireis servieren.


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