Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Fleisch in dünne Scheiben schneiden, in heissem Fett
anbraten. Champignons zugeben und kurz mitbraten. Beides aus der Pfanne nehmen. Brühe und Creme
fraiche in die Pfanne geben, aufkochen lassen, Käse unterrühren und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer
und Zitronensaft abschmecken. Fleisch und Champignons wieder zugeben und kurz heiss werden lassen.