Zwiebel-Ringe im Back-Teig (mit Dip)

Für 4 Portionen

Zutaten

2 Gemüsezwiebeln

300 g Mehl

1/4 Litr. Apfelwein

3 Eier

Salz

Pfeffer

1/2 TL Currypulver

1 Essl Gerebelte Petersilie

500 g Fritierfett

FÜR DEN KNOBLAUCHDIP

3 Knoblauchzehen

6 EL Mayonnaise

3 EL Crème fraîche

1/2 TL Zitronensaft

2 EL Gehackte Petersilie

FÜR DEN TOMATENDIP

1 klein. Dose geschälte Tomaten

1 Essl Tomatenmark

2 EL Gehackte Mandeln

Cayennepfeffer

1 Prise Zucker

Gemüsezwiebeln abziehen und in 1 cm dicke Ringe schneiden. Aus Mehl, Apfel- wein, Eiern, Salz und Pfeffer, Currypulver, Petersilie einen glatten Teig rühren. Fett erhitzen. Zwiebelringe in den Teig tauchen und in dem Fett goldgelb fritieren. Herausnehmen und warm stellen.

Für den Knoblauch-Dip Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken, Mayonnaise, Crème fraîche, Zitronensaft, Petersilie und Knoblauch verrühen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für den Tomaten-Dip Tomaten pürieren, mit Tomatenmark und Mandeln verrühren, mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.

Dips zu den Zwiebelringen reichen.


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