Die Keramikformen mit Öl einfetten und in den auf 225 oC vorgeheizten Ofen stellen.
In einer Schüssel die Eier schaumig schlagen, Zucker, Honig und Zitronenschale zufügen und weiter
schlagen. Das Mehl hinzugeben und schliesslich die Milch unterrühren.
Ohne die Formen aus dem Ofen zu nehmen, den Teig hineinfüllen.
Backen, bis eine Messerklinge beim Einstechen trocken bleibt und sich eine goldbraune Kruste bildet.