Das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch 2-3Min.
leicht anbraten, dann zugedeckt in 10-15Min. weichschmoren.Mit der
Brühe aufgiessen und zugedeckt in 5-10Min. zu einer cremigen Sauce
einkochen lassen. Salzen und pfeffern.
In einer Pfanne 1TL Öl erhitzen und die Mandelblättchen darin hellbraun rösten. Frisch gekochte Nudeln mit
der Sauce übergiessen und mit den Mendelblättchen bestreut servieren.