Die Walderdbeeren vorsichtig waschen und auf Küchenkrepp gut abtropfen las-
sen. Die Kelche abzupfen und die Walderdbeeren mit dem Schneidstab des Hand-
rührers gründlich zerkleinern oder fein zerdrücken. Den Gelierzucker nach und nach unter Rühren
dazugeben und die Masse 20 - 30 Minuten auf
höchster Stufe weiterrühren, bis sie cremig wird. Die Konfitüre in Gläser füllen und verschliessen.