Schinken würfeln, auf einen Portionsteller geben, mit Ei belegen.
Krabben waschen, abtropfenlassen, mit Mayonnaise überziehen und das Ei damit garnieren.
Apfelsinenscheiben, Melonenwürfel und Weinbeeren dazulegen. 1/3 Zitronensaft mit 1/3 Honig vermischen,
mit Paprika und Ketchup lieblich-pikant abschmecken.