Zubereitung: Das Straussensteak würfeln, würzen und in Olivenöl
anbraten. Für die Sosse die Broccoliröschen in Gemüsebrühe blanchieren, würzen und mit kalt angerührter
Stärke abbinden.
Die angebratenen Straussenwürfel im Broccolisud nachgaren und auf einem flachen Teller anrichten. Die
Mie-Nudeln in Salzwasser kochen
und in Olivenöl zu einem Rösti ausbacken.
Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 97er Perdeberg Cellar Sauvignon blanc, Weingut Perdeberg
Cellar aus Paarl/Südafrika.
Team "Paprika" für nur DM 17.75:
Rote Bete Salat Straussensteak mit Nudelrösti Mandarinenzabaione