Feingeschnittene Zwiebeln in Öl bräunen, gewaschenen Reis dazugeben.
Zugedeckt 5 Minuten garen, dann warmes Wasser auffüllen und weichkochen. Salzen, pfeffern,
geschnittene Petersilie oder Minze zufügen.
Kraut putzen, faule Blätter entfernen und von jedem Blatt den dicken Stiel herausschneiden. Auf jedes
Krautblatt etwas Füllung legen, die Seiten zusammenfalten und zu einem Wickler aufrollen. Wickler
kreisförmig in eine Schüssel aufreihen, etwas Wasser auffüllen und kochen, bis Kraut und Reis weich sind
und das Wasser entdampft. Wenn Krautwickler mit Frischkraut zubereitet werden, beim Aufkochen
geschnittene Tomaten dazugeben. Kalt servieren.
Anmerkung: Wenn die Krautblätter gross sind, halbieren, weil
Fastenkrautwickler kleiner sind als gewöhnlich.