Saucen, Salat

Amerikanisches Blauschimmelkäse-Dressing



Für 4 -6 persone

Zutaten

  • 1 groß. Knoblauchzehe
  • 1 TL Salz
  • 1 1/2 TL Senfpulver
  • 1 Essl Zitronensaft
  • - frisch
  • - gepresst
  • 1 Essl Balsamessig
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 ml Saure Sahne
  • 2 EL Mayonnaise
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • - feingehackt
  • 40 g Blauschimmelkäse
  • - zerkrümelt
  • Pfeffer
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    Den Knoblauch mit dem Salz im Mörser zu einr cremigen Paste zerreiben. Das Senfpulver hinzufügen und unterarbeiten. Den Zitronensaft, den Essig und anschliessend das Öl dazugeben und alles gründlich verrühren.Die Sauce in eine Schüssel giessen. Die saure Sahne und die Mayonnaise verrühren und nach und nach unter die Salatsauce schlagen. Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, die gehackten Frühlilngszwiebeln und den zerkrümelten Blauschimmelkäse hinzufügen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

    Beim Anmachen des Salats kann man meines Erachtens noch gut einige krosse Croutons darüberstreuen.

    Stichworte

    Aufbau, Salat, Sauce, Saucen, Usa

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