Sehr scharfes Currypulver

Für 1 Rezept

Zutaten

1/2 Tasse Korianderkörner

5 EL Pfefferkörner, schwarz

1 Essl Nelken, ganz

2 EL Kreuzkümmel

2 EL Kardamomkörner

- geschält

1 Essl Muskatbluete

1/2 Tasse Kurkumapulver

1/2 TL Cayenne-Pfeffer

1 Essl Zimt

- gemahlen

1/2 EL Ingwer

- gemahlen

Alle ganzen Gewurze in einer Gewürzmühle oder einem Mörser körnig mahlen, dann die bereits gemahlenen Zutaten hinzufügen und gut mischen.

Das Pulver in ein luftdicht verschliessbares Gefäss füllen. Quelle: Syed Abdullah : Indische Küche

erfasst: tom

Stichwort: Indien


Stichworte	Aufbau, Gewürz

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