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4 Äpfel (Renetten)
90 g Butter
4 EL Mehl
4 Eier
6 EL Puderzucker
250 ml Milch
MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------
: - Susi Pirou#
: - Die echte französische
: - Küche
: - G & U
: - Erfasst von Max Thiell
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in
Würfel schneiden,
in einem Topf 2/3 der Butter zerlassen. Die Apfelstücke darin 10
Minuten bei milder hitze goldgelb braten, dabei immer wieder
umrühren.
Den Backofen auf 180 Grd C vorheizen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Eier nacheinander aufschlagen
und dazu geben. Mit dem Mehl vermengen. 4 El Puderzucker dazu sieben.
Die Milch in Portionen angiessen. Alles zu einer homogenen Masse
verarbeiten. Zum Schluss die Äpfel dazugeben.
Eine feuerfeste Form mit der restlichen Butter gut ausbuttern. Die
mischung hineingeben.
Den Auflauf in der mitte des Backofens etwa 30 Minuten goldgelb
backen.
Den restlichen Puderzucker darüber sieben und heiss oder lauwarm
servieren.
:Letzte Änderung: 27.07.2000
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