2 Gemüsezwiebeln a 300 g
100 g Reis
2 Knoblauchzehen
400 g Schweinemett, gewürzt
2 Eier
4 TL Paprikapulver, edelsüss
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
2 TL Majoran, getrocknet
; Salz
; Pfeffer
2 Dos. Sauerkraut (a 770 g Abtropf-
- gewicht)
100 g Speck, durchwachsen
60 g Schweineschmalz
2 Lorbeerblätter
1 TL Kümmel
1 TL Zucker
1 Litr. Rinderfond
600 g Schmand
|