Schlagsahne mit Butter aufkochen, dann erkalten lassen. Halbbitter-
Kuvertüre hacken und im heissen Wasserbad schmelzen lassen. Gut mit der Sahne-Butter verrühren, aber
nicht schaumig schlagen, und mit
dem Rum würzen. Über Nacht in den Kühlschrank oder 2-3 Stunden ins
Gefrierfach stellen. Mit einem Melonenausstecher Kugeln aus der Masse ausstechen, vorsichtig mit einer
Messerspitze lösen und auf Backpapier legen. In einer Mischung aus Kakaopulver und Zucker wälzen. Kühl
aufbewahren.