Die Beefsteakscheibe zwischen Klarsichtfolie legen und so lange klopfen, bis sie nur noch halb so dick ist.
Die Schalotte schälen und dann vierteln. Die Fleischscheibe in vier gleichgrosse Rouladen teilen und
jeweils mit einem Schalottenviertel belegen. Dann das Fleisch fest aufrollen und mit einem Holzspiesschen
feststecken.
Zubereitung:
Einen Grill vorheizen. Die Rouladen mit Ess-Stäbchen ind die
Teriyaki-Sauce tauchen und in handbreitem Abstand vom Grill goldbraun
grillen. Danach die Rouladen nochmals in die Sauce tauchen und auch von der anderen Seite grillen.
Servieren:
Die fertig gegrillten Rouladen in daumendicke Scheiben schneiden, so dass die Schalotten in der Mitte gut
zu sehen sind. Die Scheiben nebeneinander auf einer Platte anrichten.
Quelle: Das grosse Japan Kochbuch
: Zen für den Gaumen