Die Aale salzen und pfeffern. Aale, evtl. zu Ringen gerollt, auf Stroh betten. Im Heißluftherd bei 175o 30
Minuten garen.
Keine Angst! Das Stroh brennt nicht bei dieser Temperatur. Es wird lediglich etwas braun. Auch wenn man
einen normalen Backofen benutzt und darum die Temperatur etwas erhöhen muss, wird man nicht den
Feuerlöscher benutzen müssen.
Restaurant : angeboten. Bei meinem
: nächsten Besuch war die Küche nicht mehr regional