Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr feine Scheiben teilen. Basilikum waschen,
trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und Tomaten in
Spalten schneiden. Limetten auspressen. Avocados halbieren, Fleisch aus der Schale kratzen und mit
einer Gabel grob zerdrücken, Limmettensaft und Salz zugeben.
Masse auf den Fladen verteilen, dick mit Pfeffer übermahlen und das Gemüse darauf verteilen, eng
zusammenrollen und in Butterbrotpapier wickeln.
Tipp: Schmeckt auch toll mit zusätzlich 400 g Nordseekrabben.